عاجل
الجمعة 29 مارس 2024 الموافق 19 رمضان 1445
رئيس التحرير
عمرو الديب

طريقة عمل شاورما اللحم

شاورما اللحم
شاورما اللحم

المقادير:-
500 ج شرائح لحم.
نصف برتقالة مقطعة شرائح.
ليمونة مقطعة شرائح بالقشر.
ملعقتين صغيرين خل.
ملعقتين صغيريتن زبادى.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
ملح وفلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

طريقة التحضير:
1- يجب أن تكون لحمة الشاورما عبارة عن قطع اصابع طويلة وسميكة بعض الشئ.
2-ضعي اللحم في وعاء مسطح او صينية بايركس واضيفي الليمون والبرتقال وافركي اللحم مع الحمضيات واثناء ذلك اعصري شرائح الليمون والبرتقال .
3- اضيفي الفلفل وسبع بهارات والهيل والخل واللبن واخلطيهم جيدا ، اتركي الخليط ينقع حوالي 4 ساعات اقل شي.
4- في مقلاة مناسبة يوضع الزيت على نار قوية ويزال الليمون والبرتقال ويؤخذ كمية من اللحم واعصريه بيديك ستلاحظين خروج عصارة غير مرغوب فيها ثم ضعيه بالمقلاة حتى تنتهي كمية اللحم.
5- ضيفي الملح بعد أن تستوى اللحم.
6-عند الاستواء تكوني قد جهزتي فحمة مشتعلة ،اصنعي حفرة بوسط اللحم وضعي ورقة سلفان على شكل حفرة وضعي فيها الفحمة وفوقها القليل من الزيت وغطيها فورا واتركي الغطاء حوالي خمس الى عشر دقائق.
7- تقدم الشاورما مع سلطة الطحينة والبطاطس.
تابع موقع تحيا مصر علي