خدمات تحيا مصر

حريرة مغربية بالدجاج من مطبخ الشيف آسيا

تحيا مصر
التجديد في الأكلات التي يتناولها أفراد الأسرة كل يوم خلال وجبة الغداء، من الأمنيات التي تود كل ست بيت تحقيقها.

وتساعدك في ذلك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، من خلال ما تقدمه من أكلة لذيذة ومغذية، تستعرضها في السطور التالية.

المكونات :

صدر دجاج كبير، مقطع قطع صغيرة جدا
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
نصف كوب كزبرة مفرومة ناعم
قليل من الكرفس المفروم
ربع كوب لسان عصفور أو شعرية
٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة نشا
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
نصف كوب عدس بني
كوب حمص مسلوق
مكعبين مرق الدجاج ماجي
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

يشوح الدجاج مع البصل في قليل من زيت الزيتون إلى أن يأخذ اللون الذهبي.

تضاف الطماطم، الصلصة والخضرة، والعدس البني ثم يقلب المزيج جيدا (مع الاحتفاظ بقليل من الخضرة لإضافتها قبل التقديم)

تضاف مكعبات المرق والبهارات ومقدار ٣ لتر مياه.

يذاب النشا في قليل من الماء، ثم يضاف للشوربة وتترك لينضج الدجاج.

تضاف الشعرية والحمص، ويقلب الكل جيدا، وما إن تنضج الشعرية تضاف الخضرة المحتفظ بها.