افضل طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني
ADVERTISEMENT
مقادير الكبدة الإسكندرانى
1 كيلو كبدة بتلو
3 فصوص ثوم مهروسين
2 فلفل رومى أخضر
2 فلفل أخضر حار
1 ليمونة
ملح وفلفل وكمون
زيت للتسوية
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى
- نقوم بغسل الكبدة جيدا،و يفضل أن نقوم بنقعها فى لتر من الحليب
- نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة
- نقوم بوضع ملعقة زيت فى آناء على النار
- نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى ، ثم نضيف البهارات و الشطة حسب الرغبة
- نقوم بإضافة الفلفل فى الزيت ، حتى يدبل قليلا .
- نقوم بإضافة الكبدة إلى الآناء و نضع نصف كوب مياه .
- نغطى الكبدة حتى تنضج
- نرفع الغطاء حتى تبدأ المياه فى أن تجف .
- بعد 5 دقائق تصبح الكبدة جاهزة للطعام.