خدمات تحيا مصر

لو بتحب الأكل الإيطالي .. طريقة عمل البيكاتا بخطوات سهلة

تحيا مصر
تعتبر "البيكاتا" من أشهر أطباق الأكل الإيطالي التقليدي والمُنتشرة في أغلب بلدان العالم، حتى أن بعض أساتذة الطهي في الوطن العربي أضافوا الأكلة إلى المطبخ الشرقي، وتتميز البيكاتا بسهولة تحضيرها، وتعتبر أسهل الأكلات الإيطالي التي تُحضر من اللحم، والزبد، والبصل، والثوم وصلصلة الصويا، وزيت الزيتون. 

ويمكن صُنع البيكاتا بالدجاج أيضًا وخلال التقرير نقدم وصفة البيكاتا

الإيطالي بالفراخ بطريقة سهلة وبسيطة لست البيت

مقادير البيكاتا

4 صدور دجاج

2 كوب كريمة لباني

نصف كوب فطر

2 ملعقة كبيرة دقيق

عدد بصلة واحدة مفرومة حجم صغير

2 ملعقة كبيرة زبدة كريستال

شوية ملح وفلفل اسود

جوزة الطيب وماشروم

طريقة عمل البيكاتا

أولاً نتبل الفراخ بالملح والفلفل ثم نضع الفراخ في طبق ونرش عليهم ملعقتين كُبار دقيق، ثم قومي بوضع قطعة الزبدة في طاسة وشوّحي الفراخ من الجانبين.

ارفعيها من على النار، ثم قومي بوضع ملعقة زبدة في حلة أخرى ووضعي البصل وشوّحيه حتى يذبل ثم الماشروم شوّحيه مع البصلة

ضعي الكريمة مع البصل والماشروم والملح والفلفل وجوزة الطيب، وأخيرًا ضعي الفراخ واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

بيكاتا المشروم

اخلطى الدقيق والفلفل الحلو والملح و الفلفل الأسود والثوم الباودر فى إناء

اخلطى البيض واللبن فى وعاء آخر معاً

اغمسى صدور الدجاج فى خليط البيض واللبن ثم اخرجيه من الخليط وضعيها فى الدقيق من الجانبين

جهزى صوص البيكاتا، بخفق عصير الليمون ونشا الذرة واتركيها جانباً

قومى بقلى صدور الدجاج فى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا

اقلى شرائح المشروم فى الزيت لمدة 5 دقائق، ثم اقلى الثوم والبصل لمدة 3 دقائق وصبى خليط الصوص فى المقلاة واتركيه على نار متوسطة

ضيفى صدور الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة حتى يتم نضج الدجاج، ثم ضعيه فى طبق التقديم وزينى الطبق بالبقدونس