البلطى بـ75 جنيه.. أسعار السمك فى السوق اليوم 24 أغسطس 2025

شهدت أسعار الأسماك في مصر اليوم الأحد 24 أغسطس 2025 تغيرات ملحوظة، حيث ارتفعت أسعار الجمبري بشكل مفاجئ بينما حافظت أنواع أخرى مثل البلطي والبوري على استقرارها في الأسواق. ويأتي هذا التحرك في ظل اتجاه الدولة نحو التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، خاصة الجمبري، لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتحسين الأمن الغذائي.

أولاً: ارتفاع حاد في أسعار الجمبري وسط استقرار نسبي للأسماك الأخرى

في تطور لافت، قفزت أسعار الجمبري اليوم بشكل غير متوقع، لتسجل أعلى مستوياتها في كل من سوق العبور وأسواق التجزئة، ما أثار تساؤلات حول أسباب هذا الارتفاع ومدى استمراره.
وعلى النقيض، حافظت أسعار أنواع شعبية مثل البلطي والبوري والبياض على استقرارها النسبي، ما يعكس توازنًا في العرض والطلب في السوق المحلي لتلك الأنواع.

ثانيًا: أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة اليوم الأحد 24 أغسطس 2025

شهدت سوق العبور للأسماك بالجملة الأسعار التالية:

البلطي: 63 – 75 جنيهًا للكيلو

الماكريل: 95 – 105 جنيهات

المكرونة السويسي: 90 – 107 جنيهات

البياض: 100 – 120 جنيهًا

البوري: 118 – 130 جنيهًا

السبيط والكاليماري: 280 – 310 جنيهات

الجمبري: 380 – 470 جنيهًا

الكابوريا: 120 – 160 جنيهًا

القراميط: 90 – 95 جنيهًا

الدنيس: 100 – 170 جنيهًا

ثالثًا: أسعار الأسماك في الأسواق الشعبية والتجزئة

في الأسواق الشعبية والتجزئة، ارتفعت الأسعار بنسب متفاوتة، وجاءت على النحو التالي:

البلطي الممتاز: 78 – 88 جنيهًا

البلطي متوسط الحجم: 65 – 73 جنيهًا

البلطي الأسواني: 44 – 55 جنيهًا

فيليه بلطي: 140 – 150 جنيهًا

الماكريل: 117 – 123 جنيهًا

المكرونة السويسي: 115 – 135 جنيهًا

السبيط والكاليماري: 320 – 450 جنيهًا

البياض: 130 – 140 جنيهًا

البوري: 140 – 170 جنيهًا

الجمبري: 430 – 620 جنيهًا

الكابوريا: 140 – 185 جنيهًا

القراميط: 105 – 120 جنيهًا

الدنيس: 135 – 500 جنيهًا

رابعًا: البلطي

رغم ارتفاع أسعار بعض الأنواع، يظل البلطي هو الأكثر استهلاكًا بين المواطنين، ويرجع ذلك إلى سعره المناسب وتوفره بشكل دائم. ويُعد من الأسماك التي تعتمد عليها الأسر ذات الدخل المتوسط والمنخفض في تأمين احتياجاتها الغذائية، بفضل جودته وسعره المعقول.

خامسًا: مصر على طريق الاكتفاء الذاتي من الأسماك

تنتج مصر نحو 2 مليون طن من الأسماك سنويًا، مما يعكس اقترابها من تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة تقترب من 90%. وتعمل الدولة على التوسع في الاستزراع السمكي، خاصة في أنواع ذات قيمة تسويقية عالية مثل الجمبري، ما يعزز فرص التصدير مستقبلًا.

سادسًا: استزراع البلطي

كشف تقرير لمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية عن أهم عوامل نجاح مشروعات استزراع أسماك البلطي، والتي تشمل:

أهمية التغذية الجيدة والمتوازنة.

تأثر النشاط بدرجة الحرارة، ويفضل تربية البلطي من نهاية مارس حتى منتصف ديسمبر.

التكاثر يبدأ بعد 5 أشهر من النمو.

استخدام أصناف سريعة النمو لتحقيق وزن تسويقي سريع.

تربية وحيدة الجنس أو أنواع مختلطة حسب هدف المشروع.

طرق التربية: أحواض ترابية، شباك، أقفاص، أو أحواض أسمنتية.

نسبة الذكور للإناث: ذكر لكل 2–5 إناث.

التغذية البديلة: استخدام أعلاف اقتصادية مثل سرس الأرز والنخالة.

تحمل البلطي لظروف التداول والتغذية الصناعية، ما يسرع من دورة الإنتاج.