رمضان يقترب… سر الحواوشي المحفوظ مع شوربة مشروم بمجهود أقل وطعم رائع

مع اقتراب شهر رمضان، تبحث كثير من ربات البيوت والنساء العاملات عن وجبات سهلة، مشبعة، واقتصادية ويمكن تجهيزها مسبقًا دون عناء يومي. ويُعد الحواوشي من الأكلات التي تجمع بين الطعم القوي وسهولة التحضير وإمكانية التخزين، خاصة عند تقديمه مع شوربة مشروم بالكريمة وسلطة خفيفة، لتكوين وجبة متكاملة ومثالية للإفطار.

أولًا: حواوشي اللحمة بطريقة “خطيرة” بطعم المطاعم

حواوشي اللحم المفروم من الأكلات الشعبية المحبوبة، لكن سر نجاحه يكمن في نسبة الدهن والتتبيلة المتوازنة.

مكونات الحواوشي باللحمة

نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهن بسيطة
5 بصلات متوسطة مبشورة أو مفرومة ناعم في الكبة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
بابريكا
رشة قليلة من سبع بهارات
خلطة حواوشي جاهزة (مثل كنور)
فلفل رومي
فلفل أحمر
فلفل سبايسي (اختياري لمحبي الطعم الحار)
عيش بلدي

طريقة التحضير
يُفرم البصل جيدًا في الكبة أو يُبشر ويُصفى قليلًا من الماء.
يُفرم الفلفل الرومي والأحمر السبايسي حسب الرغبة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل المفروم جيدًا.
تُضاف البهارات: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، رشة السبع بهارات وخلطة الحواوشي.

تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
يُفتح رغيف العيش ويوضع داخله مقدار مناسب من الحشوة ويُفرد بالتساوي داخل الرغيف.

أفضل طريقة لتخزين الحواوشي في الفريزر

يُرص الحواوشي المحشو في صوانٍ أو أكياس تفريز.
يُفصل بين كل رغيف والآخر بورق زبدة حتى لا يلتصق.

يُغلق بإحكام ويُحفظ في الفريزر.

صالح للاستخدام حتى شهر كامل.
عند الاستخدام، يُطهى مباشرة دون فك التجميد في الفرن أو الطاسة أو القلاية الهوائية.

ثانيًا: شوربة مشروم بالكريمة… الطعم الراقي السريع

شوربة المشروم بالكريمة من الشوربات التي تضيف لمسة فخامة على مائدة الإفطار، وتُحضّر في دقائق.

أفضل طريقة على الإطلاق لعمل شوربة المشروم
المكونات
مشروم طازج مقطع
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة زبدة
ملعقة دقيق
كوب كريمة طهي
مرق دجاج أو ماء
ملح وفلفل
بقدونس وكزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير
تُشوّح البصلة في الزبدة حتى تذبل.

يُضاف المشروم ويُقلب حتى يخرج ماؤه ويأخذ لونًا خفيفًا.

تُضاف ملعقة الدقيق وتُقلب سريعًا.
يُضاف المرق تدريجيًا مع التقليب حتى لا يتكتل الخليط.

تُضاف الكريمة ويُترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريميًا.
يُتبل بالملح والفلفل.

قبل التقديم مباشرة يُضاف البقدونس والكزبرة الخضراء لمذاق رائع ولذيذ

ثالثًا: سلطة سريعة تكمل الوجبة
يمكن تقديم الوجبة مع:
سلطة طحينة خفيفة
أو
سلطة خضراء بسيطة (خيار – طماطم – خس – ليمون)
لتوازن الطعم وإضافة عنصر الانتعاش.

لماذا هذه الوجبة مثالية لرمضان؟

يمكن تجهيزها وتخزينها مسبقًا
مشبعة واقتصادية
تناسب ربة المنزل والمرأة العاملة
طعم قوي يرضي كل أفراد الأسرة

ومع اقتراب شهر  رمضان، يصبح التحضير المسبق هو كلمة السر، وجبة الحواوشي مع شوربة المشروم والسلطة تقدم حلًا عمليًا وذكيًا يوفر الوقت والمجهود، دون التنازل عن الطعم أو القيمة الغذائية… وجبة واحدة تريحك طوال الشهر.