ماتفكريش كتير.. تحيا مصر هيقدم ليكي كل يوم وصفة جديدة.. منيو رمضاني مختلف بطعم صحي وشهي

مع اقتراب شهر رمضان، تبحث كل أم عن وصفات صحية ولذيذة لإعداد منيو متنوع لشهر الصيام.

وفي هذا السياق، تقدّم الشيف عفاف عبيد لتحيا مصر وصفة شوربة الحب الشهية، التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، لتكون بداية مثالية للوجبات الرمضانية.

مقادير شوربة الحب

ربع كيلو لحم (موزة) مقطع إلى قطع صغيرة بحجم رأس العصفورة
كوب الاربع حب (فريك جيد النوعية) مغسول جيدًا 
بصلة كبيرة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
معلقتان كبيرتان زيت نباتي
قليل من السمنة
٢ طماطم مبشورة
٢ معلقة كبيرة صلصة طماطم
٧ أكواب ماء (كوب الشاي بحجم 250 مل لكل كوب)

توابل.
بهارات كابسة (اختياري): تعطي نكهة رمضانية مميزة وغنية
قرفة مطحونة (رشة صغيرة): تضيف دفء ونكهة خفيفة على اللحم والفريك
كزبرة ناشفة (ملعقة صغيرة): لتعزيز الطعم العطري
كمون (رشة صغيرة): لإبراز نكهة اللحم والفريك

ملحوظة ..لو لم تتوافر بهارات الكابسة، يمكن الاكتفاء بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة.

طريقة التحضير

في قدر مناسب، نسخن الزيت مع القليل من السمنة، ثم نضيف البصل المفروم ونشوحه حتى يصبح ذهبي اللون.

نضيف فصين الثوم المفرومين ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

نضيف قطع اللحم الموزة ونقلبها مع البصل والثوم حتى تتشرب النكهات ويكتسب اللون قليلاً.

نضيف كوب وربع الفريك المغسول جيدًا، ونقلبه مع الخليط للحفاظ على تماسكه.

نضيف ٧ أكواب ماء ساخن، ونترك الشوربة حتى تبدأ بالغليان.

نخفف النار على القدر ونضيف صلصة الطماطم المبشورة والطماطم المبشورة.
نضيف التوابل والبهارات حسب الرغبة: ملح، فلفل، وملعقة كبيرة من توابل الكابسة إذا توفرت.

نغطي القدر ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم ويتشرب الفريك النكهات.

أهمية شوربة الحب في رمضان

تعتبر شوربة الحب من الأطباق المثالية قبل الإفطار، فهي غنية بالبروتين من اللحم والألياف من الفريك، وتساعد على تدفئة المعدة وتحضيرها لاستقبال وجبة الإفطار بشكل صحي. كما أنها تعطي شعورًا بالشبع والدفء، وتضفي مذاقًا شهيًا على منيو رمضان، لتكون خيارًا متوازنًا يجمع بين الطعم الرائع والفائدة الغذائية العالية.