تيراميسو رول الفراولة.. بطعم منعش وشكل أنيق

تُعد حلوى التيراميسو من أشهر الحلويات العالمية التي يعشقها الكثيرون، ومع إضافة الفراولة الطازجة تتحول إلى وصفة منعشة بطعم مميز وشكل أنيق يلفت الأنظار على المائدة.

ويقدم الشيف محمد أبو راشد طريقة إعداد تيراميسو رول الفراولة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على حلوى كريمية غنية بالنكهة ومثالية للتقديم في المناسبات أو بعد وجبات الإفطار.

وفي السطور التالية نستعرض المكونات الدقيقة وخطوات التحضير بالتفصيل للحصول على أفضل نتيجة.

أولاً: المكونات
لتحضير تيراميسو رول الفراولة تحتاجين إلى:
باكو بسكويت سادة
200 جرام فراولة طازجة سليمة
50 جرام سكر
10 مل عصير ليمون
200 مل كريمة لباني
20 جرام حليب مكثف
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام جبن كريمي (يفضل جبن ماسكاربوني)
5 جرام سكر بودرة
ملعقة كبيرة من مسحوق جيلي الفراولة
10 حبات فراولة مقطعة أنصاف لتزيين الجوانب والوجه
عود نعناع صغير للتزيين

ثانيًا: طريقة التحضير
1- تحضير صوص الفراولة
تُغسل الفراولة جيدًا بالماء البارد مع إزالة الجزء الأخضر.

توضع الفراولة في قدر على النار مع 30 جرامًا من السكر وعصير الليمون.

تُطهى المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين فقط حتى تطرى الفراولة قليلًا.

يُرفع الخليط من على النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.

2- تحضير كريمة التيراميسو
في وعاء عميق تُخفق الكريمة اللباني مع السكر المتبقي والفانيليا والحليب المكثف حتى يتجانس الخليط.

يُضاف جبن الماسكاربوني ويُخفق مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي كثيف وناعم.

تُضاف ملعقتان كبيرتان من صوص الفراولة المحضر مسبقًا ويُقلب الخليط برفق حتى تمتزج النكهة جيدًا.

3- تجهيز طبقات التيراميسو
في قاعدة طبق بايركس زجاجي مستطيل يُرص البسكويت السادة بشكل منتظم.

يُسقى البسكويت بكمية مناسبة من صوص الفراولة لإكسابه نكهة منعشة.

تُرص أنصاف الفراولة على الجدران الجانبية للقالب لإضفاء شكل أنيق عند التقديم.

يُضاف خليط كريمة الماسكاربوني فوق البسكويت حتى يمتلئ القالب.

يُسوّى السطح جيدًا باستخدام ملعقة سيليكون للحصول على طبقة ناعمة ومتساوية.

4- التزيين النهائي
يُخلط السكر البودرة مع مسحوق جيلي الفراولة جيدًا.

يُرش الخليط فوق سطح التيراميسو لإضافة لون وطعم مميز.

تُزين الحلوى بباقي  الفراولة الطازجة مع أوراق النعناع لإضفاء لمسة جمالية ومنعشة.
ولكي تحصلين في النهاية على تيراميسو رول بالفراولة بطبقات كريمية ناعمة ونكهة فاكهية منعشة، يجمع بين بساطة التحضير والمظهر الأنيق، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في العزائم أو كتحلية مميزة بعد الوجبات.