طريقة تحضير عجة البطاطس

المقادير :
4 حبات بطاطس.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
4 بيضات.
3 ملاعق صغيرة من الملح.
عودين بصل أخضر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيت زيتون للقلي.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير:
1. قشري البطاطس، وابشريها.
2. أحضري فوطة مطبخ، ثم ضعي فوقها بشر البطاطس، واجمعي الفوطة جيداً للتخلّص من السائل المتساقط من البطاطس. ضعي بشر البطاطس في طبق عميق.
3. أضيفي إلى الطبق، البيض والبصل والدقيق والملح والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط المكونات جيداً.
4. أحضري مقلاة مسطحة، وضعي فيها القليل من الزيت.
5. خذي القليل من خليط البطاطس، وشكليه بين كفيك على هيئة قرص، ثم ضعيه في المقلاة وانتظري لبضع دقائق، ثم اقلبيه على الجانب الآخر، وانتظري حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم قدميه.