بالخطوات والمقادير..طريقة عمل الكنافة مثل المحلات في المنزل

يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير الكنافة الطرية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبطعم شهي يشبه المحلات. 

ومن خلال تحيا مصر نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة الطرية بخطوات بسيطة وتكلفة منخفضة.

مكونات عمل الكنافة الطرية زي المحلات

لتحضير الكنافة الطرية مثل المحلات، تحتاجون إلى المكونات التالية:

500 جرام من عجينة الكنافة

كوب من السمن البلدي قليل الدهن

7 أكواب من الحليب السائل

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

5 ملاعق كبيرة من النشا

1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

مقدار مناسب من القشطة

فستق حلبي للتزيين (حسب الرغبة)

خطوات تحضير الكنافة الطرية

إليكم الطريقة المفصلة لتحضير الكنافة الطرية في المنزل:

1. تحضير عجينة الكنافة

في البداية، قومي بوضع عجينة الكنافة في وعاء كبير وأضيفي إليها السمن البلدي. امزجي المكونات جيدًا حتى تغلف العجينة بالكامل بالسمن.

2. تحضير الصينية

دهنّي صينية الفرن بالسمن جيدًا، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية. اضغطي عليها بلطف حتى يصبح سطحها ناعمًا ومتساويًا.

3. تحضير القشطة

في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الحليب واتركيه حتى يغلي. بعد أن يغلي الحليب، أضيفي الخل الأبيض، وستلاحظين انفصال الحليب إلى جوامد.

قومي بتصفية الحليب باستخدام مصفاة ناعمة لتحصلين على القشطة.

في نفس القدر، أضيفي كمية الحليب المتبقية، السكر، ماء الزهر، والنشا. قومي بتحريك المكونات جيدًا على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.

4. إعداد القشطة باستخدام الخلاط الكهربائي

ضعي القشطة في الخلاط الكهربائي مع 2 ملعقة من خليط الحليب. امزجي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي الكمية المتبقية من خليط الحليب واستمري في الخفق حتى تحصلين على قشطة ناعمة.

5. تركيب الكنافة

ضعي القشطة على الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية. ثم ضعي النصف الآخر من الكنافة على القشطة، واضغطيها جيدًا حتى تتماسك.

6. الخبز في الفرن

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون من الأعلى.

7. إضافة القطر والتزيين

بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر عليها بشكل متساوٍ. يمكنك تزيينها بالفستق الحلبي حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكنافة الطرية:

تأكدي من تقليب عجينة الكنافة مع السمن جيدًا لضمان تغليفها بشكل كامل.

يمكن تعديل كمية القطر حسب الرغبة لتحقيق الحلاوة المطلوبة.

تأكدي من تقليل حرارة الفرن بعد إخراج الكنافة لضمان استمرارية التسوية بشكل متساوٍ.

باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير الكنافة الطرية في المنزل بسهولة وبطعم شهي يعادل طعم المحلات.