يُعد فقدان الشهية العصبي (Anorexia Nervosa) من أخطر اضطرابات الأكل النفسية، حيث يدفع المصاب إلى تقليل الطعام بشكل مفرط وخطير، إما بفعل الخوف المبالغ فيه من زيادة الوزن، أو بسبب تشوه في صورة الجسم.