استعدادا لـ«رمضان».. 7 خطوات ضرورية لتنظيف الثلاجة قبل تخزين أطعمة الصيام
الثلاجة سر المطبخ الصحي في رمضان،ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ كثير من السيدات في تجهيز المطبخ وتحضير الأطعمة مسبقًا، إلا أن مشكلة الروائح الكريهة داخل الثلاجة تظل واحدة من أكثر الأمور إزعاجًا، حتى مع التنظيف المتكرر.
ويؤكد خبراء أن المشكلة غالبًا لا تتعلق بالنظافة بقدر ما ترتبط( بطريقة) تخزين الطعام، فالثلاجة بيئة مغلقة، وأي خطأ بسيط في ترتيب الأطعمة قد يتحول مع الوقت إلى مصدر روائح مزعجة تفسد جودة الطعام ونكهته.
ووفقًا لما أورده موقع Homes and Gardens، هناك أخطاء شائعة تقف وراء هذه المشكلة.
تخزين الطعام دون إحكام الغلق
وضع الأطعمة في أطباق مكشوفة أو أكياس غير محكمة يسمح بتسرّب الروائح وانتقالها لبقية محتويات الثلاجة. وتُعد الأطعمة المطهية أو الغنية بالدهون من أكثر المصادر التي تطلق روائح قوية عند تعرضها للهواء البارد لفترات طويلة.
ترك بقايا الطعام لفترات أطول من اللازم
حتى بقايا الطعام التي تبدو صالحة للاستهلاك، تبدأ بمرور الوقت في إطلاق روائح غير مرغوبة نتيجة تغيّر تركيبها الكيميائي. ويُعد تجاهل تواريخ التحضير والاعتماد فقط على المظهر الخارجي من أكثر أسباب الروائح المستمرة داخل الثلاجة.
تخزين الخضروات الرطبة دون تجفيف
الخضروات المغسولة والمبللة تشكّل بيئة مثالية لنمو (البكتيريا )المسببة للروائح. كما أن الرطوبة الزائدة داخل أدراج الخضار تسرّع من تلفها، وتنعكس سلبًا على رائحة الثلاجة بالكامل.
خلط الأطعمة النيئة بالمطهوة
وضع اللحوم أو الدواجن النيئة بجوار الأطعمة الجاهزة لا يؤدي فقط إلى انبعاث روائح نفاذة، بل يشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا. فالعصارات المتسربة من الأطعمة النيئة تحمل روائح قوية وسرعان ما تنتشر داخل الثلاجة.
إهمال تنظيف العبوات قبل التخزين
العبوات نفسها قد تكون سببًا خفيًا في ظهور الروائح. فإعادة استخدام علب لم تُنظف جيدًا من بقايا طعام سابق يؤدي إلى تراكم روائح قديمة تختلط بالجديدة وتستمر لفترات طويلة.
تكديس الثلاجة فوق طاقتها
امتلاء الثلاجة بشكل زائد يمنع دوران الهواء البارد بشكل صحيح، ما يؤدي إلى احتباس الروائح في مناطق محددة. كما يصعّب التكديس ملاحظة الأطعمة الفاسدة في الوقت المناسب.
تجاهل الأطعمة ذات الروائح القوية
بعض الأطعمة بطبيعتها ذات رائحة نفاذة، مثل الأسماك، الثوم، والبصل. تخزين هذه الأصناف دون عزل محكم يجعل رائحتها تسيطر على الثلاجة بالكامل، حتى وإن كانت طازجة.
نظافة الثلاجة صحة لأسرتك
يشدد أطباء التغذية وسلامة الغذاء على أن الاهتمام بنظافة الثلاجة وجودة التخزين لا ينعكس فقط على الطعم والرائحة، بل يرتبط بشكل مباشر بصحة الأسرة. فالثلاجات غير النظيفة أو سيئة التنظيم قد تصبح بيئة مناسبة لنمو بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تسبب اضطرابات هضمية حادة، خاصة مع الصيام.
ومع تزايد تحضير الأطعمة وتخزينها خلال شهر رمضان، تصبح المراجعة الدورية لمحتويات الثلاجة، والتنظيم الجيد، وإحكام الغلق خطوات وقائية أساسية لحماية صحة الأسرة وضمان وجبات آمنة طوال الشهر الكريم.