أبهري دائمًا عائلتك.. 7 حشوات مختلفة للمكرونة بالبشاميل مع طرق التحضير خطوة بخطوة

تظل المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق التي لا تغيب عن موائد العائلات، لما تتميز به من مذاق غني وقوام كريمي شهي.

ورغم أن الحشوة التقليدية باللحم المفروم هي الأكثر انتشارًا، فإن التنويع في الحشوات يمنح هذا الطبق الشهير نكهات جديدة ومختلفة ترضي جميع الأذواق.

وفيما يلي 7 حشوات مختلفة للمكرونة بالبشاميل مع طريقة تحضير كل منها بسهولة في المنزل.

حشوة المكرونة بالبشاميل بالسجق
 

المكونات
نصف كيلو مكرونة فرن
نصف كيلو سجق بلدي
بصلة مقطعة مكعبات
فلفل ألوان مقطع
نصف كوب ذرة
نصف كوب زيتون
جبن موتزاريلا ورومي مبشور
4 أكواب حليب
4 ملاعق زبد
3 ملاعق دقيق
ملعقة نشا
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير
تُسلق المكرونة نصف سلق في ماء مغلي ومملح.

لتحضير البشاميل تُذاب الزبد ويضاف الدقيق والنشا مع التقليب ثم يضاف الحليب تدريجيًا حتى يصبح القوام كثيفًا.

يُشوح السجق في مقلاة ثم يُقطع قطعًا صغيرة.

يُشوح البصل في قليل من الزيت ثم يضاف السجق والفلفل والذرة والزيتون.

تُخلط المكرونة مع الحشوة والجبن، وتوضع في صينية فرن ويُسكب البشاميل فوقها.
تُخبز في فرن ساخن حتى يحمر الوجه.

حشوة المكرونة بالبشاميل بالدجاج
 

المكونات
نصف كيلو مكرونة
750 جرام صدور دجاج شرائح
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم
كوب كريمة
جبن موتزاريلا وشيدر
4 أكواب حليب
زبد ودقيق لتحضير البشاميل
أوريجانو وريحان وبابريكا

الطريقة
تُسلق المكرونة وتُترك جانبًا.
يُشوح البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الدجاج والتوابل ويُطهى حتى ينضج.
يُحضَّر البشاميل بإذابة الزبد مع الدقيق ثم إضافة الحليب تدريجيًا.

تُخلط المكرونة مع جزء من البشاميل.

في صينية فرن توضع طبقة مكرونة ثم الدجاج ثم باقي المكرونة والبشاميل.

يضاف خليط الكريمة والجبن على الوجه وتُخبز في الفرن حتى يحمر السطح.

حشوة الدجاج بالبروكلي
 

المكونات
نصف كيلو مكرونة
صدور دجاج شرائح
بروكلي مقطع
بصلة وثوم
كريمة وجبن مبشور
صوص بشاميل
طريقة التحضير

يُطهى البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الدجاج والتوابل.

عند اقتراب نضج الدجاج يُضاف البروكلي ويترك حتى ينضج.

تُخلط المكرونة مع البشاميل.

تُرص في صينية فرن طبقات من المكرونة وحشوة الدجاج والبروكلي.

يضاف البشاميل والكريمة والجبن على الوجه وتدخل الفرن حتى تتحمر.

حشوة الكريمة والجبن
 

المكونات
400 جرام مكرونة
صوص بشاميل
جبن شيدر
جبن بارميزان
توست مطحون
الطريقة
تُسلق المكرونة وتُصفى.
يُخلط البشاميل مع الجبن الشيدر والبارميزان.
تُخلط المكرونة مع الصوص جيدًا.
توضع في صينية فرن ويُغطى الوجه بالجبن وفتات التوست.
تُخبز حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.

حشوة المشروم
المكونات
مكرونة
مشروم طازج
بصلة مفرومة
طماطم مفرومة
زبد
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة
يُشوح البصل في الزبد حتى يذبل.
يُضاف المشروم ويُقلب حتى ينضج.
تُضاف الطماطم والبهارات.
تُرص طبقات المكرونة مع الحشوة ويُسكب البشاميل فوقها.
تدخل الفرن حتى تنضج ويصبح الوجه ذهبي اللون.

حشوة الجمبري
المكونات
مكرونة
جمبري مقشر
ثوم
كريمة طبخ
جبن
صوص بشاميل
الطريقة
يُشوح الجمبري في الزيت مع الثوم والملح والفلفل.
تُخلط المكرونة مع البشاميل والكريمة والجبن.
يضاف الجمبري للخليط ويوضع في صينية فرن.
يُغطى بالجبن المبشور ويُخبز حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.

حشوة البسطرمة
 

المكونات
نصف كيلو مكرونة
ربع كيلو بسطرمة
جبن موتزاريلا
حليب ومرقة
دقيق وزيت
طريقة التحضير
تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة.
تُشوح البسطرمة قليلًا في مقلاة.

يُحضَّر البشاميل بخلط الدقيق والزيت ثم إضافة الحليب والمرقة حتى يصبح القوام كثيفًا.

تُخلط المكرونة مع قليل من البشاميل.
توضع طبقة مكرونة ثم البسطرمة ثم المكرونة ويغطى الوجه بالبشاميل والجبن.

تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

وتبقى المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي تسمح بقدر كبير من الابتكار في الحشوات، إذ يمكن تغيير المكونات بسهولة للحصول على وصفات جديدة كل مرة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لإبهار العائلة وتقديم وجبة شهية ومختلفة في كل مناسبة.