خبز الشعير..هل يعود بقوة كبديل صحي للخبز الأبيض؟

يعد خبز الشعير‏ هو نوع من أنواع الخبز المصنوع من دقيق الشعير المشتق من حبوب نبات الشعير،و يعود تاريخه إلى العصر الحديدي واليوم يُخلط دقيق الشعيرغالبًا مع دقيق القمح لصنع دقيق الخبز التقليدي كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتعزيز الشعور بالشبع بجانب أنه قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم  مما يقل خطر الأصابة بأمراض القلب بجانب أنه ملئ بمضادات الأكسدة.

فوائد لا تتوقعها لخبز الشعير

1- يعزز خبز الشعير على فقدان الوزن،وذلك بسبب احتوائه على العديد من الألياف الغذائية، التي تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة ما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء. 

2- يساهم خبز الشعير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لأن أليافه الغذائية تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليتي الهضم والإخراج.

3- يجعل خبز الشعير الجهاز المناعي أكثر قوة، لأن مضادات الأكسدة المتوفرة به تعزز من قدرة الجسم على التصدي للبكتيريا والفيروسات وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4- يمثل خبز الشعير أهمية كبيرة لصحة الكبد، حيث يساهم في تعزيز وظائفه الحيوية، مما يساعد على تقنية الجسم من السموم مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

5- يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية وضبط ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب واعطاء المرونة للعظام بشكل جيد مما يعزز صحة العظام.

6- يقوم خبز الشعير على الحد من التغيرات المزاجية المرتبطة بنقص الماغنسيوم وفيتامين ب والبوتاسيوم.

7- كما أن عيش الشعير يعتبر من أفضل البدائل الصحية للإنسان وذلك بفضل العديد من الفوائد التي تعود على الجسم، فهو يساهم بشكل أساسي في تعزيز صحة المناعة وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطانات، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

لذلك فمن الضروري الحفاظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة مثل البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة غير السريعة والفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات الألبان بأنواعها لكثرة فوائدها.