أوضح الدكتور جميل القدسي، عبر صفحته الرسمية على موقع فيسبوك، أن الرغوة التي تظهر على سطح القهوة ليست مجرد مظهر جمالي، بل هي طبقة دهنية خفيفة تطفو نتيجة كونها أقل كثافة من الماء.